Cozer primeiro a dobrada até ficar tenra. Depois fazer um refogado com a cebola, juntar o tomate e as ervas. De seguida, acrescentar as carnes e deixar alourar um pouco.
Seguidamente adicionar a água e deixa-se cozinhar. Quando a carne já estiver cozida, acrescentar o feijão e deixar apurar em lume brando. Rectificar os temperos e adicionar um pouco de picante. Servir com arroz branco.
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