Dobradinha com feijão branco

Ingredientes

• 1 kg de dobradinha
• 200 g de feijão branco
• 1 colher (chá) de sal
• 150 g de linguiça calabreza em rodelas
• 100 g de bacon em cubos
• 1 colher (sopa) de óleo
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola pequena picada
• 1 colher (sopa) de massa de tomate
• 1 colher (chá) de tempero de alho e sal
• 1 folha de louro
• Pimenta dedo de moça ou outra a gosto
• Salsa e cebolinha
• 2 tomates bem vermelhos picados
• hortelã picado a gosto

Preparação

• Cortar a dobradinha em pedaços pequenos prefiro comprar inteira e cortar a meu gosto, colocar em uma panela com agua e limão e deixar ferver um pouco, escorra e reserve, antes; deixe o feijão branco de molho, escorra, na panela de pressão.
• Coloque o bacon e o oleo, deixe o bacon fritar, acrescente o alho,a cebola, o tempero de alho(alho e sal)acrescente a dobradinha e mexa bem, coloque o feijão, acrescente agua mais ou menos 1/2 litro de agua,a folha de louro, tampe a panela, deixe cozinhar por mais ou menos uns quarenta minutos, abra a panela .
• Acrescente os outrs ingredientes e deixe cozinhar por mais meia hora, ou até que quando você perceber estiver cozido, se precisar acrescente mais agua. Vai precisar sim, o caldo tem que ser grosso, mas, os grãos do feijão devem ficar inteiros, corrija os temperos..acrscente o cheiro verde e o hortelã, sirva com arroz branco.
  
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