Petitchef

Cassoulet de pinheiros

Prato Principal
1 porções
10 min
40 min
Muito Fácil
Um prato muito original mas que deleitará, sem nenhuma dúvida, vossos papilles.

Ingredientes

Número de doses: 1
400 g de feijão branco


4 fatias boas




3 tipos de linguiça

portuguesa

calabreza

uma caseira

1 cebola grande

4 coxas com sobrecoxa de pato

Azeite

pimenta do reino

sal

Um pão frances amanhecido

Preparação

  • Deixe o feijão de molho por pelo menos 12 horas. Pegue o pão e passe no liquidificador,ou picote com a mão. Reserve.
  • Tempere o pato com sal e pimenta e refogue com azeite. Pegue os temperos o louro o tomilho e a salsa e fazer um amarradinho com barbante.
  • Pegue uma boa panela de fundo grosso e colocar 3 colheres de azeite e fui colocando os ingredientes por camadas, feijão, linguiças e pato, feijão de novo, a cebola, linguiça e pato de novo e feijão por cima.
  • Cobre de agua e cozinhar, até ferver em fogo alto, depois em baixo, por uma hora e meia, va conferindo a consistencia do feijão e do pato.
  • Gosto de fazer esse tipo de prato no dia anterior, porque coloco na geladeira e no dia seguinte, tiro todo exesso de gordura que fica cobrindo a panela , e deixo o cassoulet mais leve.
  • Tiro tambem o bacon e o amarradinho. Finalizando esquento primeiro em banho maria depois no fogo, para evitar de queimar o fundo.
  • Forno a 210 graus durante 40 minutos.

Perguntas:






Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Cassoulet - feijoada francesa
Cassoulet - feijoada francesa
2 porções
45 min
Muito Fácil
5 / 5
Receita Cassoulet fácil
Cassoulet fácil
4 porções
1h5m
Muito Fácil
4.8 / 5
Receita Lentilhas à espanhola (feita com chouriço)
Lentilhas à espanhola (feita com chouriço)
4 porções
55 min
Muito Fácil
4.3 / 5
Receita Truta ao forno (com tomilho e azeite)
Truta ao forno (com tomilho e azeite)
2 porções
25 min
Muito Fácil
4.3 / 5
Receita Coq au vin (Galo ao vinho)
Coq au vin (Galo ao vinho)
6 porções
3h15m
Muito Fácil
4 / 5

Receitas

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Como prefere os bolos?
Voto