Baião de dois do lobato

Ingredientes

• 1/2 kg de feijão branco (feijão de praia);
• 1/2 kg de arroz parboilizado;
• 300g de carne (músculo, pá, carne com osso buco (sem osso), etc.);
• 200g de charque;
• 200g de queijo coalho (opcional);
• 2 linguiças calabresas;
• 2 tomates médios (sem sementes);
• 2 cheiro verdes;
• 3 pimentas de cheiro (sem sementes);
• 1 pimentão grande (sem sementes);
• 1 cebola grande;
• 2 dentes de alho;
• 2 colheres (sopa) de óleo;
• 3 colheres de extrato de tomate;
• Sal a gosto;
• 1 pitada de pimenta do reino moída;
• 1 pitada de colorau (opcional)