Petitchef

Baião de dois com queijo coalho

Prato Principal
5 porções
15 min
1 hora
Médio

Ingredientes

Número de doses: 5
2 xícaras (chá) de feijão de corda

1 1/2 xícara (chá) de arroz

250 gr de queijo coalho

300 gr de linguiça calabresa defumada

200 gr de bacon picado em cubos

1 cebola picada em cubos

4 dentes de alho

cheiro verde, pimenta do reino e sal a gosto

azeite

Preparação

  • Coloque o feijão de corda para cozinhar em uma panela com bastante água e um fio de óleo. Cerca de 20 minutos. Não precisa ser em panela de pressão, pois o feijão de corda é um feijão novo e cozinha muito rápido.
  • Faça o arroz como de costume. Eu refogo no azeite com dois dentes de alho e tempero com sal. Reserve.
    Escorra a água do feijão e reserve.
  • Em uma panela grande, frite o bacon até dourar, acrescente a linguiça calabresa até dourar levemente. Se necessário, coloque um fio de azeite.
    Corte os outros dois dentes de alho em laminas e frite junto com o bacon e a calabresa. Cuidado para não queimar. Junte a cebola e dê uma refogada. Não deixe dourar.
  • Acrescente o feijão de corda já escorrido e misture bem. Acrescente o arroz cozido.
    Tempere com sal e pimenta.
  • Corte em cubos o queijo coalho e junte ao arroz e feijão. Coloque o cheiro verde picado a gosto.
    Regue com um pouco de azeite e sirva quente.



Comentários dos membros:

dejanira, 11/10/2015

Mto saborosoooo este baiao!!!! Apreciemmmm!!!! Bjsss

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
helena_d2015_1, 09/10/2015

Muito bom

Eu cozinhei esta receita (1) (0) Comentário abusivo
13/10/2015

Aprecio bastante comidas do estilo "baião de dois".


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