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Um prato estilo maria bonita: baião de dois
Um prato delicioso que oferece uma grande variedade de sabor e muito legal.
Ingredientes
Número de doses: 4
1/2 kg de feijão verde, ou feijão de corda, que é feijão verde já seco
1 paio (cortado em rodelas)
1
cebola grande picada ou ralada
1 pimenta de cheiro amarela
4 colheres (sopa) de óleo
Salsinha ou
coentro picado, de 1 colher (sopa) à 1 xícara
2 e 1/2 xícaras (chá) de
arroz
150 g de queijo de coalho (cortado em fatias finas)
Preparação
- Lave o feijão e deixe o feijão de molho de véspera.No dia seguinte, cozinhe-o juntamente com o paio e o caldo de bacon dissolvido em dois e meio litros de água fria.
- Se usar o feijão mulatinho opte pela panela de pressão.Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 1 hora.Em outra panela, doure a cebola e o alho, no óleo.
- Junte o coentro e o arroz e refogue bem até ficar brilhante e um pouco transparente.
- Acrescente o feijão e o paio já cozidos, juntamente com o caldo.
- Misture bem, tampe a panela e deixe cozinhar até que o arroz fique cozido, úmido e com consistência cremosa.
- Durante o cozimento do arroz, se necessário adicione água, tomando o cuidado para não deixar a mistura ficar seca.
- Junte a salsinha e mexa com cuidado.Então, cubra o arroz com as fatias de queijo.Tampe a panela novamente e deixe que o vapor derreta o queijo.
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Comentários dos membros:
Muito boa essa receita!!!!!!