Baião de dois carioca

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 150 g de bacon picado
• 2 gomos de paio picados
• 3 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrrido
• 1 cubo de caldo de legumes
• 6 xícaras (chá) de água fervente
• 1 1/2 xícara (chá) de feijão carioca cozido e escorrido
• 1 xícara (chá) de queijo coalho ralado
• Salsa picada para decorar