Arroz do sertão

Name: Arroz do sertão
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 700 gramas de carne de sol cortada em cubinhos; 400 gramas de feijão verde; 400 gramas de arroz parborizado; 1 cebola grande picada; 5 dentes de alho picados; 150 gramas de queijo coalho cortado em cubos; 1 pimentão amarelo ou vermelho pequeno bem picadinho; salsinha a gosto; aproximadamente 1 litro de caldo de carne; sal e pimenta do reino a gosto; quanto baste de manteiga de garrafa

Prato Principal

Muito Fácil

1 hora

Um prato muito pouco ganancioso bom que se adapta a qualquer ocasião, seja celebrado ou simplesmente jantar, experimente, este é um prato muito delicioso.

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura45 min

Numa panela pequena, coloque um pouco de água, o feijão verde, sal e uma colher de manteiga de garrafa. Cozinhe por uns 20 minutos, até que o feijão esteja quase cozido. O cozimento se completa junto com o arroz.
Numa panela grande, coloque um pouco de manteiga de garrafa e depois de quente, coloque a carne de sol pra fritar. Frite bem até que a carne fique bem dourada. Acrescente então o alho picadinho e a cebola picada.
Misture bem e deixe dourar um pouco. Acrescente o arroz e misture bem. Acrescente o feijão pré-cozido. Junte o caldo de carne até que cubra a mistura. Feche a panela e deixe cozinhar.
Se for preciso acrescente mais caldo. Acerte o sal e coloque a pimenta do reino a gosto.
Numa frigideira anti-aderente, grelhe os cubinhos de queijo coalho dos dois lados e reserve.
Na mesma frigideira, coloque um fio de manteiga de garrafa e sue o pimentão amarelo por alguns minutos. Quando o arroz estiver quase pronto, acrescente o pimentão amarelo, metade do queijo coalho grelhado e a salsinha.
Decore com o restante do queijo coalho grelhado e um ramo de salsa.

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MMirella Carrara

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5/5, 2 votos 1 comentário

anonymous

25/03/2012

Foi sucesso total, é uma delicia.

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