Caldinho de feijão

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10 comentários

Para esquentar neste inverno. Aposte em sopas, cremes e caldos.

Ingredientes

2 xícaras de feijão
8 xícaras de fundo de legumes
1 calabresa defumada grande em rodelas
1 paio em cubinhos
100 g de bacon em cubinhos
1 cebola em cubinhos
2 dentes de alho picados
1 cenoura pequena ralada
cominho a gosto
tomilho e orégano a gosto
salsinha
cebolinha
sal
cubinhos de queijo 1/2 cura

Preparação

Passo 1

Cozinhe o feijão no fundo de legumes por 30 minutos em fogo baixo. Bata somente os grãos no liquidificador mas não descarte o caldo.

Passo 2

Em uma panela grande doure bem o bacon e reserve. Em seguida doure o paio e a calabresa. Depois a cebola, o alho e a cenoura. Separe um pouco deste refogado, reserve.

Passo 3

Junte o refogado ao feijão e continue batendo devagar, adicione um pouco do caldo.

Passo 4

Leve ao fogo baixo e tempere com o cominho, o tomilho, sal e orégano. Junte o refogado reservado.

Passo 5

Mexendo as vezes, deixe cozinhando até engrossar. Se necessário adicione mais caldo do feijão até obter o ponto desejado.

Passo 6

Sirva com salsinha, cebolinha, o queijo e o bacon.

Passo 7

marolacomcarambola.com.br

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Perguntas:

O que é fundo de legumes/feijão?

Resposta:

O fundo é uma base líquida para fazer vários tipos de receita. É igual ao caldo (tablete) só que sem sal e caseiro. Mas você pode usar 2 tabletes diluídos em 1 litro de água quente. Só tome cuidado com o sal.







Comentários dos membros:

09/08/2013

Estava mesmo precisando de uma receita como esta, acredito ser muito gostoso esse caldinho de feijão. Abraços.

franq2015, 16/09/2016

Reduzir quantidade de carne. Sim !
Hortaliças e leguminosas. Sim !
Sal, pouco ! Queijo ??? Moda !

Eu cozinhei esta receita
Lanahlolla
Lanahlolla, 08/08/2013

A receita que eu precisava pra aquecer este inverno, que delíciaaaaa, aprovadíssima!!!

Eu cozinhei esta receita
09/08/2013

Amo la sopita de frijolitos, con un arroz caliene y quesito. uuummmmm!!!!!

Eu cozinhei esta receita
27/03/2014

Ótima Exercente vou fazer para vender no meus Espetinho

10/08/2013

Gosto muito deste tipo de sopa

08/08/2013

DEU AGUA NA BOCA!
HUMMM

08/08/2013

Maravilha de receita

16/09/2016

Ficou bom!!!

Eu cozinhei esta receita
16/09/2016

Boa



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