Petitchef

Caldinho de Feijão

Entrada
4 porções
1 hora
40 min
Difícil
Para esquentar neste inverno. Aposte em sopas, cremes e caldos.

Ingredientes

Número de doses: 4
2 xícaras de feijão

8 xícaras de fundo de legumes (caldo)

1 calabresa defumada grande em rodelas

1 paio em cubinhos

100 g de bacon em cubinhos

1 cebola em cubinhos

2 dentes de alho picados

1 cenoura pequena ralada

cominho a gosto

tomilho e orégano a gosto

salsinha

cebolinha

sal

cubinhos de queijo 1/2 cura

Preparação

  • Cozinhe o feijão no fundo de legumes por 30 minutos em fogo baixo. Bata somente os grãos no liquidificador mas não descarte o caldo.
  • Em uma panela grande doure bem o bacon e reserve. Em seguida doure o paio e a calabresa. Depois a cebola, o alho e a cenoura. Separe um pouco deste refogado, reserve.
  • Junte o refogado ao feijão e continue batendo devagar, adicione um pouco do caldo.
  • Leve ao fogo baixo e tempere com o cominho, o tomilho, sal e orégano. Junte o refogado reservado.
  • Mexendo as vezes, deixe cozinhando até engrossar. Se necessário adicione mais caldo do feijão até obter o ponto desejado.
  • Sirva com salsinha, cebolinha, o queijo e o bacon.
  • marolacomcarambola.com.br

Perguntas:

O que é fundo de legumes/feijão?

Resposta:

O fundo é uma base líquida para fazer vários tipos de receita. É igual ao caldo (tablete) só que sem sal e caseiro. Mas você pode usar 2 tabletes diluídos em 1 litro de água quente. Só tome cuidado com o sal.

O que é fundo de legumes ???

Resposta Petitchef:

O fundo é uma base líquida para fazer vários tipos de receita. É igual ao caldo (tablete) só que sem sal e caseiro. Mas você pode usar 2 tabletes diluídos em 1 litro de água quente. Só tome cuidado com o sal.




Comentários dos membros:

16/09/2016

Ficou bom!!!

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
franq2015, 16/09/2016

Reduzir quantidade de carne. Sim !
Hortaliças e leguminosas. Sim !
Sal, pouco ! Queijo ??? Moda !

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
09/08/2013

Amo la sopita de frijolitos, con un arroz caliene y quesito. uuummmmm!!!!!

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Lanahlolla
Lanahlolla, 08/08/2013

A receita que eu precisava pra aquecer este inverno, que delíciaaaaa, aprovadíssima!!!

Eu cozinhei esta receita (1) (0) Comentário abusivo
16/09/2016

Boa

27/03/2014

Ótima Exercente vou fazer para vender no meus Espetinho

10/08/2013

Gosto muito deste tipo de sopa

09/08/2013

Estava mesmo precisando de uma receita como esta, acredito ser muito gostoso esse caldinho de feijão. Abraços.

08/08/2013

Maravilha de receita

08/08/2013

DEU AGUA NA BOCA!
HUMMM


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