Cozido com grão de bico

Ingredientes

• copo de grão de bico
• 1/2 copo de feijão branco
• 1 1/2 gomo de linguiça calabresa defumada em rodelas
• 1/2 copo de bacon picado em cubinhos 100 g do courinho do bacon
• 1 cebola picadinha
• 2 dentes de alho moídos
• 3 batatas médias cortadas em 4
• 1 1/2 cenoura cortada em rodelas
• sal a gosto
• 1 saché de caldo de legumes (usamos o "meu segredo", nestlé)
• cheiro verde desidratado
• orégano
• azeite

Preparação

• Deixar o grão de bico e o feijão branço de molho por, no mínimo, 1 hora.
• Colocar na panela de pressão com o courinho e cobrir com água (deixar passar 2 dedos acima dos grãos). Cozinhar por meia hora, a partir do momento que colocar no fogo.
• Depois de meia hora abrir e ver a "situação". Se forem grãos novinhos vai cozinhar rapidinho, agora se já estavam a um tempo na prateleira vai demorar mais um pouquinho.
• Se ainda não estiverem molinhos, deixar cozinhar mais um pouco com a panela aberta.
• Enquanto isso, em outra panela, fritar a calabresa e o bacon em um fiozinho de azeite. Se começar a grudar no fundo, acrescentar um pouquinho de água, pra ir fritando bem e aos poucos. Depois acrescentar a cebola e o alho. Dar mais uma 'chegada'.
• Acrescentar a cenoura e a batata e cobrir com água. Depois de cozido, juntar tudo na panela de pressão.
• Temperar a gosto com sal, cheiro verde, orégano, caldo de legumes. Deixar apurar um pouco. O feijão fica molinho e deixa o caldinho mais encorpado!

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