Petitchef

Cassoulet

Prato Principal
4 porções
20 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
500 g de feijão branco

1 frango cortado em pedaços

250 g de linguiça cortada em pedaços grandes

250 g lombo cortado em cubos

1 talo de aipo cortado em pedaços

2 cebolas picadas

1 cenoura cortada em pedaços

Polpa de tomate

3 colheres de alho picado

3 folhas de louro

1 cubo de caldo de carne

1/2 litro de água fervente

1 tomate picado

1 batata picada

Cheiro-verde a gosto

sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparação

  • Deixar o feijão de molho na véspera.
  • Cobrir o feijão com água e deixar cozinhar por 40 minutos. Não deixar amolecer demais.
  • Reservar. Dessalgar o lombo de porco. Reservar.
  • Refogar o frango por 3 minutos com as cebolas, metade do alho, o cheiro-verde, o tomate, 1 folha de louro, o sal e a pimenta.
  • Dissolver na água fervente o caldo de carne, tampar e deixar cozinhar por 15 minutos. Adicionar o lombo de porco e deixar cozinhar.
  • Juntar a cenoura, a batata, o alho restante, o aipo, as folhas restantes de louro e o sal.
  • Quando a batata e a cenoura estiverem al dente, adicionar a polpa de tomate, a linguiça e o cheiro-verde. Deixar cozinhar por uns 5 minutos. Servir.

Perguntas:






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