Minha dobradinha

Ingredientes

• 500 g de bucho de boi
• 250 g de feijão branco
• 1 linguiça e meia de paio em cubos
• 1 linguiça calabresa defumada em cubos
• 5 batatas médias em cubos
• 1 cenoura grande cortadas em rodelas e depois ao meio
• 1/2 cebola grande picadinha
• 3-4 dentes de alho picadinhos
• 1 colher de sopa de óleo
• 3 colheres de sopa de extrato de tomate
• salsinha picadinha à gosto
• pimenta do reino à gosto
• sal à gosto
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 1 limão