O caldinho de feijão perfeito

Preparação

• Escolha os grãos de feijão, separando o que não estiver bom. Lave bem e escorra em uma peneira. Deixe de molho em água quente por 20 minutos. Coloque na panela de pressão e cozinhe a quantidade desejada com água por aproximadamente 25 minutos. Frite o alho e tempere o feijão. Adicione sal a gosto.
• Bata o feijão cozido e temperado no liquidificador, misturado com a água e o tomate. Despeje a mistura em uma panela. Acrescente a lingüiça picada e a batata.Leve ao fogo brando e deixe cozinhar até que a batata fique macia ou se desmanche. Dependendo do fogão, isso leva em torno de 15 minutos.
• Se achar que a sopa está muito grossa, acrescente mais um pouco de água. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto antes de servir. Pode ser feito com todo tipo de feijão.
• Se desejar, faça você mesmo os croutons para comer com o caldo. Pegue algumas fatias de pão de forma sem casca e corte em cubos. Depois, asse em forno médio por alguns minutos até que vire uma torradinha. Também pode colocar um pouco de óregano.