Petitchef

A legítima galinhada mineira com tutu de feijão

Prato Principal
8 porções
20 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
5 chávenas de Arroz branco

0,8 Kg de peito de frango

0,8 Kg de cortes de frango

1 Kg de linguiça


Molho de tomate


salsa e cebolinha

03 Limões.feijão

farofa

02 ovos

Preparação

  • Prepare o feijão normalmente, refogue e reserve. Corte a linguiça em rodelas, frite e reserve. Corte o frango em pedaços e tempere-os a gosto. Esquente bem o óleo em uma caçarola, frite 2 cebolas picadas e acrescente o frango, refogando-o. Mexa constantemente.
  • Quando o caldo secar e o fundo da caçarola começar a ficar enegrecido, coloque um pouco d'água, suficiente para amolecer essa borra que se formar e continue mexendo. Vá repetindo essa ação várias vezes.
  • O importante nesse preparo é ter paciência de ir secando e umedecendo o caldo até que o frango fique bem escuro. Acresende meia colher das de café de açúcar cristal para caramelizar o frango.
  • Acrescente o arroz, mexa bem e coloque água até a altura de um dedo e meio. Ferveu, abaixe o fogo, tampe a panela e ferva em fogo baixo. Quando estiver o arroz pronto, desligue o fogo e mantenha a panela tampada.
    Pique os tomates em cubos bem pequenos, assim como as cebolas. Acrescente salsa e cebolinha e tempere com limão, azeite, pimenta do reino e um pouco d'água. Reserve na geladeira.
  • Cozinhe os dois ovos, esquente o molho de tomates. Em uma caçarola comece a mexer o feijão com a linguiça e vá acrescentando farofa até a consistência começar a ficar pastosa. Coloque em uma travessa, distribua os ovos fatiados e derrame o molho de tomate sobre os ovos e o tutu.

Fotos

A legítima galinhada mineira com tutu de feijão, foto 1A legítima galinhada mineira com tutu de feijão, foto 2A legítima galinhada mineira com tutu de feijão, foto 3



Comentários dos membros:

16/07/2012

Muito gostosooooooooooooo!!!!!!!!!!

08/08/2011

Realmente a receita é maravilhosaaaaaaaa!!!!


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