Mexidinho mineiro

Ingredientes

• 1 gomo de linguiça calabresa picadinha
• 200 g de bacon picadinho
• 1 dente de alho picadinho
• 1 cebola média ralada
• 1 tomate em cubinhos
• 5 ovos cozidos e picadinhos
• 2 xíc. chá de arroz cozido
• 1 xíc. chá de feijão cozido
• 1 xíc. chá de farinha de mandioca em flocos
• Sal, pimenta dedo-de-moça e cheiro verde a gosto

Preparação

• Em uma panela grande, frite o bacon, em seguida junte a calabresa, frite.
• Escorra o excesso de gordura que se formar, leve a calabresa e o bacon para as laterais da panela, acrescente o alho, espere dourar.
• Junte a cebola ao alho, assim que a cebola estiver douradinha, coloque o arroz, o feijão e o tomate, cozinhe por 10 minutos mexendo para não grudar.
• Para finalizar, ainda no fogo, coloque a farinha, misture bem, acerte o sal, acrescente os ovos, a pimenta, o cheiro verde. Sirva quente!

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