Arroz, tutu e couve a moda do jota

Ingredientes

• 1 copo americano de arroz
• 1/2 kg de carne seca
• 200 gr de linguiça fina defumada
• 2 xicaras de feijão cozido
• Farinha de mandioca a gosto
• 2 molhos de couve
• 2 cebolas médias
• 3 dentes de alho médio
• Pimenta do reino
• Salsa e cebolinha
• Azeite
• Sal

Preparação

• CARNE SECA e LINGUIÇA
  
  Corte a carne seca +- 1cm (assim fica mais facil de retirar o sal).
  Deixe de molho de um dia para outro.
  Coloque na pressão por 20 minutos.
  Deixe esfriar, desfie e reserve a água da fervura.
  Corte a linguiça em rodelas finas.
  Em uma panela coloque azeite, corte a cebola à Juliene, pique um dente de alho e frite.
  Não deixe dourar.
  Misture a carne seca e a linguiça a salsa e a cebolinha
  e refogue uns 5 minutos.(reveja o sal)
  Separe um pouco do refogado, para colocar na couve e no feijão.
• ARROZ
  
  Lave o arroz e refogue com cebola e alho.
  Cozinhe com a água reservada da carne seca.
  Quando já estiver secando, misture o refogado da carne seca com linhuiça
  e pimenta do reino a gosto. (reveja o sal)
• COUVE
  
  Corte a couve bem fina e refogue com azeite (al dente).
  Misture o restante do refogado separado.
• FEIJÃO
  
  Tempere o feijão com alho e cebola
  Misrure aos poucos a farinha de mandioca para não embolotar.
  Não deixe engrossar muito.
• Monte o prato a seu gosto.
  
  PS: Utilizei molho de pimenta malagueta no tutu

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