Arroz, tutu e couve à moda do jota

Name: Arroz, tutu e couve à moda do jota
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 copo americano de arroz; 1/2 kg de carne seca; 200 gr de linguiça fina defumada; 2 xicaras de feijão cozido; Farinha de mandioca a gosto; 2 molhos de couve; 2 cebolas médias; 3 dentes de alho médio; Pimenta do reino; Salsa e cebolinha; Azeite; Sal

Prato Principal

Médio

55 min

936 Kcal

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura35 min

CARNE SECA e LINGUIÇA

Corte a carne seca +- 1cm (assim fica mais facil de retirar o sal).
Deixe de molho de um dia para outro.
Coloque na pressão por 20 minutos.
Deixe esfriar, desfie e reserve a água da fervura.
Corte a linguiça em rodelas finas.
Em uma panela coloque azeite, corte a cebola à Juliene, pique um dente de alho e frite.
Não deixe dourar.
Misture a carne seca e a linguiça a salsa e a cebolinha
e refogue uns 5 minutos.(reveja o sal)
Separe um pouco do refogado, para colocar na couve e no feijão.
ARROZ

Lave o arroz e refogue com cebola e alho.
Cozinhe com a água reservada da carne seca.
Quando já estiver secando, misture o refogado da carne seca com linhuiça
e pimenta do reino a gosto. (reveja o sal)
COUVE

Corte a couve bem fina e refogue com azeite (al dente).
Misture o restante do refogado separado.
FEIJÃO

Tempere o feijão com alho e cebola
Misrure aos poucos a farinha de mandioca para não embolotar.
Não deixe engrossar muito.
Monte o prato a seu gosto.

PS: Utilizei molho de pimenta malagueta no tutu