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Ingredientes
Número de doses:
4
1/2 Kg de feijão já cozido e temperado
1/2 xícara (chá) de farinha de
mandioca
1 colher (chá) de tempero caseiro
2
ovos
cozidos
1 Kg de toucinho para torresmos
1 Kg de lingüiça
Preparação
Bata o feijão preparado, com o caldo, no liqüidificador. Com o toucinho, faça os torresmos.
Num pouco da gordura dos torresmos, refogue o tempero e adicionar a massa de feijão.
Em seguida, mexendo sempre, distribuir lentamente por cima, como chuva, a farinha de mandioca até que fique um pirão mole.
Junte o torresmo, os ovos cozidos e a lingüiça.
Passar o tutu para uma travessa, guarnecendo-o com couve à mineira e pedaços de lingüiça frita.
Rodrigoovieira
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