Name: Feijão tropeiro
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 200 g de toucinho picado(s); 1 unidade(s) de lingüiça calabresa defumada em -rodelas; 2 xícara(s) (chá) de feijão carioquinha cozido(s); 1 unidade(s) de cebola picada(s); 1 dente(s) de alho amassado(s); 100 gr de margarina; 3 unidade(s) de ovo; 1 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de mandioca torrada; quanto baste de sal; quanto baste de pimenta-do-reino branca; quanto baste de cebolinha verde picada(s) -

Preparação

Leve o toucinho para fritar em uma panela. Quando estiver quase como torresmo, acrescente a lingüiça e frite-a também. Depois, reserve-os. No óleo que se formou na panela, refogue o alho e a cebola. Acrescente o feijão, temperando com sal e pimenta. À parte, derreta a manteiga em uma frigideira, acrescente os ovos e faça um mexido. Junte a farinha de mandioca e salgue a gosto. Adicione a farofa formada ao feijão e mexa. Retire do fogo e misture a cebolinha verde. Passe para uma travessa, decorando com o torresmo e lingüiça reservados. Sirva em seguida.

FEIJÃO TROPEIRO

Ingredientes

Preparação

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