Petitchef

Feijão tropeiro

Prato Principal
6 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
200 g de toucinho picado(s)

1 unidade(s) de lingüiça calabresa defumada em -rodelas

2 xícara(s) (chá) de feijão carioquinha cozido(s)

1 unidade(s) de cebola picada(s)

1 dente(s) de alho amassado(s)

100 gr de margarina

3 unidade(s) de ovo

1 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de mandioca torrada

quanto baste de sal

quanto baste de pimenta-do-reino branca

quanto baste de cebolinha verde picada(s) -

Preparação

  • Leve o toucinho para fritar em uma panela. Quando estiver quase como torresmo, acrescente a lingüiça e frite-a também. Depois, reserve-os. No óleo que se formou na panela, refogue o alho e a cebola. Acrescente o feijão, temperando com sal e pimenta. À parte, derreta a manteiga em uma frigideira, acrescente os ovos e faça um mexido. Junte a farinha de mandioca e salgue a gosto. Adicione a farofa formada ao feijão e mexa. Retire do fogo e misture a cebolinha verde. Passe para uma travessa, decorando com o torresmo e lingüiça reservados. Sirva em seguida.

Fotos

FEIJÃO TROPEIRO, foto 1FEIJÃO TROPEIRO, foto 2

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