Em uma panela de barro aqueça o azeite e frite o alho até desprender o aroma. Adicione as folhas de louro e o bacon, fritando até dourar. Junte a linguiça calabresa e continue fritando por cerca de 10 minutos Coloque a cebola e mexa até amolecer.
Adicione o feijão e tempere com sal e pimenta do reino a gosto, deixando cozinhar até engrossar (50 minutos / fogo baixo) sempre mexendo.
Coloque aos poucos a farinha e continue mexendo até dar um ponto cremoso.
Desligue o fogo, uma vez que a panela de barro mantêm o cozimento. Pulverize com salsinha e antes de levar a mesa coloque os ovos.
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Comentários dos membros:
Todo que feito em panela de barro paga apena estar livre de intoxicação do alumínio.