Petitchef

Farofa de feijão verde ou feijão de corda

Prato Principal
4 porções
25 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1/2 quilo de feijão verde

1 cebola, bem picada

4 dentes de alho, 3 espremidos e 1 inteiro

1 folha de louro

250 g de linguiça ardida em pedaços pequenos

4 colheres, das de sopa, de manteiga de garrafa

sal a gosto

farinha de mandioca até dar o ponto

coentro picado grosseiramente, a gosto

pimenta ardida, a gosto

Preparação

  • Refogue a metade da cebola em 1 colher de manteiga de garrafa, junte o feijão verde, mexa por 2 minutos e cubra com água fervente.
  • Junte a folha de louro e o dente de alho e cozinhe até o feijão ficar macio. Acerte o sal, retire a folha de louro e o dente de alho e desligue o fogo.
  • Em uma frigideira, doure a linguiça na manteiga de garrafa restante e junte o feijão, que deve estar escorrido. Refogue bem o feijão e junte a farinha, até o ponto que você gosta.
  • Alguns preferem mais sequinha, com mais farinha, outros preferem mais úmida, com menos farinha.
  • Acerte sal, junte pimenta ardida e bastante coentro, deixe tostar por alguns minutos e sirva com carne seca acebolada.





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