Tudo começa com uma boa salteada nas cebolas com azeite e linguiça. Em seguida entram os pimentões e depois de uma boa misturada é a vez do milho. Outra misturada e tudo vai se integrando.
Agora é a vez da manteiga e um pouco de pimenta. Assim que a manteiga esteja derretida entra o óleo de girassol e a farinha mexendo sempre. Se for necessário sua textura pode ser ajustada com um pouco mais de óleo de girassol.
Depois de bem misturado o fogo é apagado e é a vez das cebolinhas e a misturada final. A farofa está prontinha para ser servida.
Se for servida como parte dos acompanhamentos variados de uma costela assada, um caprichado leitão, churrasco, etc, pode ser suficiente para 30 pessoas. O pulo do Chef: A farofa pode ser preparada com antecedência e guardada sob refrigeração. Dura muitos dias!
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Farofa é bom mesmo. Obrigado pelo carinho e pelo comentário. Um grande abraço.