Petitchef

Farofa quebra bico

Prato Principal
4 porções
10 min
35 min
Muito Fácil
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Ingredientes

Número de doses: 4
200 g de linguiça

1 colher (de sopa de óleo

1 dente de alho

80 g de tomate sem pele e sem sementes

20 g de cebola

10 g de pimentão/pimento verde

pimenta dedo de moça

1 ovo

cebolinha/salsa fresca q.b.

1 colher de sopa àgua quente

farinha de mandioca q.b.


Para o feijão:

1 lata de feijão preto cozido

1 dente de alho picado

1/2 cebola picada

1/2 chouriço de carne

sal q.b.

Preparação

  • Retire a pele à linguiça e esfarele. Aqueça o azeite e frite a linguiça. Junte o dente de alho picado e frite mais um pouco. Acrescente o tomate, o pimentão, a cebola em cubos pequenos e a pimenta dedo de moça picada.
  • Refogue bem todos os ingredientes, baixe o fogo, coloque um ovo no meio da farofa, pingue em cima a colher de água quente e tampe a frigideira. Quando o ovo estiver quase cozido, mexa devagar para agregar o ovo à farofa.
  • Junte cebolinha/salsa fresca picada e só quando estiver morna junte a farinha de mandioca suficiente para dar liga à farofa, sem perder a humidade.
  • Para o feijão:
    Colocar o azeite, o alho e a cebola com o chouriço cortado às rodelas e leve a refogar.
  • Depois foi só juntar o conteúdo da lata de feijão e deixar ferver. Temperar com uma pitada de sal e ficou pronto a servir.

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