Arroz: Levar água a ferver num tacho grande, assim que ferver juntar o arroz e mexer bem, juntar o sal e deixar levantar fervura novamente. Mexer por 15 minutos. Coar o arroz, e coloca-lo em um tacho tapado até servir.
Feijão preto: Escolher o feijão, lavar para tirar toda a poeira, deixar de molho durante 2 horas. Depois cozinhar em panela de pressão por 30 minutos, só em água. Abrir a panela de pressão para ver se os grãos estão macios.
Se estiverem. Reserve. Em uma frigideira deite o óleo a cebola e o alho finamente cortados e a folha de louro, deixar refogar. Quando estiver refogado colocar na frigideira duas conchas de feijão sem caldo e refogar. Amasse com a colher e vire tudo para a panela de pressão deixe ferver por 5 minutos.
Farofa de Banana: na frigideira em que refogou o feijão, coloque a manteiga, o sal e em seguida a farinha de mandioca, deixe ficar loura, corte a banana em rodelas e junte na frigideira.
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