Farofa de banana passa

Ingredientes

• 250 g de bacon picadinho
• 1 cebola grande picadinha
• 100 g de manteiga
• 1/2 kg de farinha de mandioca
• 400 g de bananas passas picadas
• 1/3 xícara (chá) de salsa picada
• Sal e pimenta do reino a gosto

Preparação

• Em uma frigideira, frite o bacon até ficar bem seco. Escorra o excesso de óleo, acrescente a manteiga, a cebola e refogue bem.
• Junte a farinha de mandioca e misture bem.
• Acrescente as bananas passas, a salsa, tempere com o sal e pimenta do reino e sirva em uma travessa decorada com um ramo de salsa.

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