Petitchef

Chester recheado com farofa de nozes

Prato Principal
4 porções
20 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1 chester gordo

100 g de margarina para pincelar


Para a vinha d’alhos:

800 ml de vinho branco seco

1 copo de vinhagre branco

10 alhos socados

Sal

Folhas de louro

Pimenta do reino

Cebola picadinha


Para a farofa:

1 cebola ralada

4 colheres de sopa de margarina

500 g de farinha de mandioca torrada

100 g de nozes picadas

1 molho de cheiro verde picado50 gramas de - passas

Sal

Preparação

  • Ponha o chester na vinha d’alhos de véspera. Faça a farofa derretendo a margarina em fogo alto e refogando a cebola. Junte a farinha de mandioca e refogue , mexendo de vez em quando, por 5 minutos, ou até dourar a farinha. Acrescente as nozes, as passas e sal e deixe por mais 3 minutos. Adicione o cheiro-verde e retire do fogo.
  • Recheie a cavidade do chester com a farofa e depois o papo. Feche ambos com palito ou costure.
  • Coloque o chester uma assadeira e pincele a margarina. Coe a vinha e regue a ave. Cubra com papel laminado e deixe assar por 1h 30 m em fogo muito baixo. Regue com o caldo de tempos em tempos.
  • Tire o papel laminado, vire a ave e deixe no forno por mais 1h30 m em fogo bem baixo. Regue com o caldo de tempos em tempos. Sirva em uma grande tracessa decorada com alface.
Q Quitutes da Dona Tetéia



Comentários dos membros:

24/12/2012

Adorei essa receita;feliz natal á todos

14/12/2012

Só de ler me deu água na boca, acho que vou faze-la para a ceia do natal.


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