Chester recheado com farofa de nozes

Ingredientes
4
Para a vinha d’alhos:
Para a farofa:
Preparação
Preparação20 min
Cozedura35 min
- Ponha o chester na vinha d’alhos de véspera. Faça a farofa derretendo a margarina em fogo alto e refogando a cebola. Junte a farinha de mandioca e refogue , mexendo de vez em quando, por 5 minutos, ou até dourar a farinha. Acrescente as nozes, as passas e sal e deixe por mais 3 minutos. Adicione o cheiro-verde e retire do fogo.
- Recheie a cavidade do chester com a farofa e depois o papo. Feche ambos com palito ou costure.
- Coloque o chester uma assadeira e pincele a margarina. Coe a vinha e regue a ave. Cubra com papel laminado e deixe assar por 1h 30 m em fogo muito baixo. Regue com o caldo de tempos em tempos.
- Tire o papel laminado, vire a ave e deixe no forno por mais 1h30 m em fogo bem baixo. Regue com o caldo de tempos em tempos. Sirva em uma grande tracessa decorada com alface.
Quitutes da Dona Tetéia
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Comentários
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14/12/2012
Só de ler me deu água na boca, acho que vou faze-la para a ceia do natal.