Chester recheado com farofa de nozes

Ingredientes

• 1 chester gordo
• 100 g de margarina para pincelar

Para a vinha d’alhos:

• 800 ml de vinho branco seco
• 1 copo de vinhagre branco
• 10 alhos socados
• Sal
• Folhas de louro
• Pimenta do reino
• Cebola picadinha

Para a farofa:

• 1 cebola ralada
• 4 colheres de sopa de margarina
• 500 g de farinha de mandioca torrada
• 100 g de nozes picadas
• 1 molho de cheiro verde picado50 gramas de - passas
• Sal