Peixe grelhado e recheado com farofa

Preparação

• Limpe o peixe, tirando todas as visceras, no meu caso quando compro o peixe, ou a venda ou o pescador já me entregam limpos. Lave o peixe em água corrente antes de temperar, esprema um pouco de limão.
• Tempere o peixe, faça cortes nas laterias do peixe, isso ajuda o tempero a fazer um melhor efeito, lembre-se... peixe nao precisa de muito sal, mas o suficiente.
• Despeje molho de soja por sobre o peixe, logo em seguida regue com azeite de oliva, coloque sal, tanto por fora como internamente, sempre seguindo seu gosto.
• Abra uma folha pedaço de papel aluminio, corte algumas cebolinhas faça como se fosse uma caminha, se tiver coloque uma rama de alecrim, dá um aroma inesquecível.
• Farofa:
  Esquente uma panela funda, coloque 1/2 colher de manteiga e o bacon se tiver e ou preferir, deixe dourar, se nao utilizar o bacon, coloque entao a cebola e o alho picados, deixe dourar, coloque o restante da manteiga e assim que derreter, despeje sem dó a farinha de mandioca e baixe o fogo e continue mexendo até começar a dar uma leve dourarda na farinha, pronto, pode desligar o fogo.
• Receheie o peixe com a farofa sem dó, e feche o peixe com palitos de dente, é fácil e sempre tem na cozinha.