Namorado assado recheado com farofa de camarão

Ingredientes

• Farofa de Camarão
• ½ kg de camarão sete barbas descascados
• limpos 1 cebola picadinha
• 2 dentes de alho amassados
• 1 tomate sem sementes, picado em cubinhos
• ½ xícara de chá de cebolinha verde picadinha
• 4 colheres de sopa de azeite
• 250 g farinha de mandioca grossa crua

Namorado :

• 1 namorado de aprox. 2 kg escamado e limpo
• Temperos a gosto (sal, limão, pimenta do reino)
• 1 xícara de chá de vinho branco seco
• Azeite o necessário para untar o peixe

Preparação

• Farofa de Camarão :
  Tempere o camarão com sal. Reserve. Numa panela, refogue no azeite a cebola e o alho.
• Logo em seguida junte o camarão com o caldo que se formou, o tomate e logo a seguir a farinha de mandioca. Mexa bem. Prove o sal. Adicione a cebolinha batidinha.
• Namorado :
  Deixe o peixe limpo, inteiro, de molho em todos os ingredientes acima (com exceção do azeite), durante algumas horas, na geladeira.
• Coloque o peixe em uma assadeira forrada com alumínio. Recheie com a farofa de camarão, prenda com palitos ou amarre com barbante próprio para culinária ou fio dental.
  
  Derrame por cima a marinada em que ficou, mais o azeite e leve para assar em forno moderado nos primeiros quinze minutos, banhando de vez em quando com os temperos. Depois, forno quente para dourar.

Perguntas

Título da receita

Comentários