Petitchef

Moqueca do remanso do peixe

Prato Principal
4 porções
15 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
600 g de filés de Filhote



2 pimentões amarelos, 2 verdes e 2 vermelhos

2 pimentas de cheiro

1 litro de tucupi

1 maço de jambú

1/3 de maço de cheiro verde

1/3 de maço de salsinha

Farinha de mandioca fina até dar o ponto do pirão

100 g de camarão

100 g de patas de caranguejo

1/2 colher de chá de açafrão da terra

60 ml de azeite extravirgem

3 dentes de alho picado

60 ml de vinho Branco

Sal a gosto

100 g de batata inglesa picada

Preparação

  • Em uma panela grande para moqueca (de barro), refogue o alho, metade da cebola, do tomate e dos pimentões no azeite.
  • Em seguida adicione o peixe em pedaços, o tucupi, o vinho, as pimentas inteiras, o açafrão, sal e as batatas.
  • Quando levantar fervura jogue um pouco de farinha, junte o jambú e deixe cozinhar; quando o peixe estiver cozido decore com os camarões e as patas de caranguejo, o restante dos tomates, da cebola e dos pimentões e deixe mais cinco minutos. Sirva imediatamente com arroz.



Comentários dos membros:

31/10/2013

MUITOM BOM E NÃO É CALORICA! adorei esse prato!

10/10/2013

Votre commentaire:adoro

17/08/2012

Ofereci esse prato aos amigos e todos acharam o maximo de godtoso.

27/01/2012

Amei essa receita.Me deu agua na boca,vou prepara-la no próximo final de semana.Adoro a culinária paraense,é tudo de bom.

04/01/2012

Estiver no restaurante Remanso do Peixe e pedi esse prato. É maravilhoso!!!


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