Escondidinho de peixe e camarão

Ingredientes

• 400 g de peixe
• 400 g de camarão
• 850 ml de leite
• 1 kg de batata
• 2 colheres de trigo
• 1 cebola grande
• Azeite q.b.
• Sal e pimenta q.b.
• Salsa fresca picada q.b.

Preparação

• Coza as batatas em água e sal e faça um puré. Acrescente uma colher de sopa de azeite e um pouco de leite, misture bem até o puré ficar com a consistência de um creme grosso. Ratifique os temperos.
• Limpe o camarão. Refogue com os temperos que quiser e reserve.
• Corte o peixe em pedaços médios. Numa panela refogue em azeite a cebola cortada em rodelas e deite 500ml de leite, sal e pimenta e quando levantar fervura mergulhe o peixe.
• Deixe o peixe cozer por cerca de 5 minutos. Retire o peixe do leite. Misture o leite que sobrou com a farinha de trigo e deite na panela com o outro leite em que cozeu o peixe. Deixe ferver até ficar um creme grosso. Ratifique os temperos
• Num refratário que vá ao forno faça uma camada do peixe cozido e outra de camarão.
• Espalhe a salsa picada e despeje o molho branco. Cubra tudo com o puré de batata, pincele com um pouco de azeite e leve ao forno até ficar doirado. Sirva quente.

Perguntas

Título da receita

Comentários