Petitchef

Bacalhau com batata corada e camarão

Prato Principal
4 porções
20 min
30 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 4
Para quem visita o meu blog já percebeu que cá em casa a base das refeições é o peixe, isto acontece por várias razões.

Para além de ser mais saudável, para mim é de digestão mais fácil, para as crianças, acho que é muito bom apreciarem o peixe, e para o marido que toda a semana faz as refeições fora de casa, sabe bem comer peixe, já que nos restaurantes a maioria das refeições é à base de carne.

E então para um almoço de domingo fiz esta refeição de bacalhau, o nosso fiel amigo.


Ingredientes:

4 postas de bacalhau demolhadas

5 dl de leite

1 folha de louro

2 dentes de alho

1.2Kg de batatinhas para assar

2.5 dl de azeite


1 limão

1 colher de sopa de salsa picada (usei seca)

Sal e pimenta q.b.

Preparação

  • De véspera, demolhe as postas de bacalhau no leite com a folha de louro, partida em pedacinhos, e os dentes de alho laminados. Não é necessário que o leite cubra por completo as postas de bacalhau, basta que vire as postas a meio do tempo, para que estas fiquem demolhadas no leite por igual. No dia seguinte, escorra o bacalhau e coloque-o num tabuleiro.


    Pré- aqueça o forno a 180ºC.

    Descasque as batatas, corte-as ao meio e disponha-as ao lado do bacalhau. Tempere com sal e pimenta, regue com o azeite e leve ao forno durante +ou- 25 minutos.

    Regue ocasionalmente com o molho do assado.

    Entretanto coza os camarões em água temperada com sal e rodelas de limão. Escorra a água e descasque-os deixando ficar a cabeça e a cauda.

    Depois de assado, coloque o bacalhau e as batatas numa travessa e disponha os camarões á volta. Polvilhe com salsa picada, eu usei seca, porque no momento não tinha fresca.

    Acompanhei com couve galega salteada.

Fotos

Bacalhau Com Batata Corada e Camarão, foto 1Bacalhau Com Batata Corada e Camarão, foto 2



Comentários dos membros:

27/02/2014

Ficou ´ótimo

07/03/2013

Tudo de bom...meu prato predileto...


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