Petitchef

Bacalhau à soutelo

Prato Principal
6 porções
15 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6

3 dentes de alho

1/2 pimento encarnado

50 g azeite


100 g polpa de tomate

500 g bacalhau demolhado e desfiado

250 g miolo de camarão

1 colher sopa de vinagre balsâmico

sal e pimenta q.b.

200 g natas

500 g puré de batata Bimby

Preparação

  • Coloque no copo as cebolas, os alhos, o pimento, o azeite e programe 6 seg/vel 5. De seguida, junte os coentros, a polpa de tomate e programe 7 m/100º C/vel 1.
  • Na Varoma,coloque o bacalhau e o miolo de camarão, coloque-a sobre o copo e programe 10 m/Varoma/vel 1.
  • No final, retire a Varoma e tempere o preparado do copo com vinagre, sal, pimenta, as natas e envolva com a ajuda da espátula.
  • Junte o bacalhau, o miolo de camarão e programe 5 m/90º C/CI/vel colher. Reserve.
  • Faça a receita do puré de batata do Livro Base e envolva no preparado.
  • Fazer da seguinte forma:
    Coloquei a mistura do bacalhau e camarão num tabuleiro de forno, coloquei por cima o puré de batata, barrei com 2 gemas de ovo e levei a forno pré-aquecido a 200º C até gratinar.
  • Servi com salada mista de alface e tomate.

Fotos

Bacalhau à Soutelo, foto 1Bacalhau à Soutelo, foto 2

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