Leve o bacalhau para cozinhar juntamente com o miolo de camarão. Depois de cozidos limpe o bacalhau de peles e espinhas e desfaça-o em lascas. Reserve.
Entretanto leve ao lume um tacho com azeite e doure a cebola e o alho francês em rodelas finas juntamente com a folha de louro.
Acrescente depois o bacalhau e o camarão e envolva bem no preparado anterior.
Adicione também a batata palha e misture bem. Bata os ovos com as natas, e tempere de sal, pimenta e com a salsa picada.
Junte a mistura ao preparado anterior e envolva bem para cozinhar um pouco os ovos, mas de modo a que mantenha uma textura cremosa.
Enfeite com azeitonas pretas e mais salsa picada, e sirva com uma salada verde.
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