Brás cremoso de bacalhau

Ingredientes

• 1 posta grande de bacalhau
• 100 g de miolo de camarão
• 150 g de batata palha
• 1 folha de louro
• 3 ovos
• 1 cebola pequena
• 1 alho francês pequeno
• 200 ml de natas
• Azeite a gosto
• Salsa
• Azeitonas pretas

Preparação

• Leve o bacalhau para cozinhar juntamente com o miolo de camarão. Depois de cozidos limpe o bacalhau de peles e espinhas e desfaça-o em lascas. Reserve.
• Entretanto leve ao lume um tacho com azeite e doure a cebola e o alho francês em rodelas finas juntamente com a folha de louro.
• Acrescente depois o bacalhau e o camarão e envolva bem no preparado anterior.
• Adicione também a batata palha e misture bem. Bata os ovos com as natas, e tempere de sal, pimenta e com a salsa picada.
• Junte a mistura ao preparado anterior e envolva bem para cozinhar um pouco os ovos, mas de modo a que mantenha uma textura cremosa.
• Enfeite com azeitonas pretas e mais salsa picada, e sirva com uma salada verde.

Perguntas

Título da receita

Comentários