Bacalhau à braz

Name: Bacalhau à braz
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 postas de bacalhau; 4 batatas médias; 1 cebola, 1 dente alho, azeite, salsa, azeitona, pimenta; 4/5 ovos

Prato Principal

Médio

30 min

Ingredientes

2 postas de bacalhau
4 batatas médias
1 cebola, 1 dente alho, azeite, salsa, azeitona, pimenta
4/5 ovos

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura10 min

Comece por escaldar o bacalhau e depois desfiá-lo muito bem, retirando as espinhas e pele.
Descasque as batatas e parta-as aos palitos, mas fininhos (tipo batata palha) e frite-as.
Numa frigideira coloque a cebola às rodelas finas, pique 1 dente de alho e cubra com azeite, leve a refogar e quando a cebola começar a estalar junte o bacalhau desfiado, e deixe estar cerca de 4/5 minutos (em lume brando) a refogar, mexendo sempre.
Junte as batatas fritas e envolva.
Numa tigela bata os 4/5 ovos e tempere com pimenta, verta no preparado anterior e sem parar de mexer (com cuidado), envolva tudo para que cozam os ovos batidos.
Polvilhe com salsa e azeitonas.

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