Petitchef

Bacalhau à braz

Prato Principal
2 porções
20 min
10 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 2
2 postas de bacalhau

4 batatas médias

1 cebola, 1 dente alho, azeite, salsa, azeitona, pimenta

4/5 ovos

Preparação

  • Comece por escaldar o bacalhau e depois desfiá-lo muito bem, retirando as espinhas e pele.
  • Descasque as batatas e parta-as aos palitos, mas fininhos (tipo batata palha) e frite-as.
  • Numa frigideira coloque a cebola às rodelas finas, pique 1 dente de alho e cubra com azeite, leve a refogar e quando a cebola começar a estalar junte o bacalhau desfiado, e deixe estar cerca de 4/5 minutos (em lume brando) a refogar, mexendo sempre.
  • Junte as batatas fritas e envolva.
  • Numa tigela bata os 4/5 ovos e tempere com pimenta, verta no preparado anterior e sem parar de mexer (com cuidado), envolva tudo para que cozam os ovos batidos.
  • Polvilhe com salsa e azeitonas.





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