Cozer bacalhau q.b. em água com uma pitada de sal. À parte cozer batatas em cubos e 2 ou 3 ovos, em água também temperada de sal. Escorrer tudo e desfiar o bacalhau. Colocar num pirex o bacalhau e as batatas e misturar tudo. Fazer uma cebolada com cebola cortada em rodelas e bastante azeite, temperando com uma pitada de pimenta. Deitar no tabuleiro onde estão o bacalhau e as batatas, envolvendo bem de modo a que a cebola e o azeite se misturem bem nos restantes ingredientes. Decorar com os ovos cozidos em rodelas e algumas azeitonas e levar ao forno a gratinar até os ovos ganharem côr.
Falta a folha de louro na cebolada, e gosto mais com as batatas às rodelas. As melhores azeitonas para o Bacalhau à Gomes Sá, são as azeitonas pretas GALÊGAS.
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Comentários dos membros:
Fantástica !
Falta a folha de louro na cebolada, e gosto mais com as batatas às rodelas.
As melhores azeitonas para o Bacalhau à Gomes Sá, são as azeitonas pretas GALÊGAS.
Maravilha