Bacalhau à moda de lisboa

Ingredientes

• 800 g de bacalhau lascado
• 1 dl de azeite
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 6 ovos
• 8 batatas
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 16 azeitonas
• Pimenta, óleo e sal q.b.

Preparação

• Coza o bacalhau em água fervente, escorra-o e lasque-o, retirando-lhe as espinhas e pele.
• No azeite, refogue a cebola e os dentes de alho picados.
• Junte-lhes as lascas de bacalhau e envolva.
• Acrescente os ovos batidos e tempere com pimenta.
• Corte as batatas em tiras finas e frite-as em óleo.
  Retire-as e tempere-as com sal.
• Acompanhe o bacalhau com a batata-palha; polvilhe tudo com a salsa picada, decore com as azeitonas pretas e sirva de imediato.

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