Bacalhau à Moda de Lisboa

Name: Bacalhau à moda de lisboa
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 800 g de bacalhau lascado; 1 dl de azeite; 1 cebola grande; 2 dentes de alho; 6 ovos; 8 batatas; 2 colheres (sopa) de salsa picada; 16 azeitonas; Pimenta, óleo e sal q.b.

Prato Principal

4 porções

30 min

40 min

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Ingredientes

800 g de bacalhau lascado
1 dl de azeite
1 cebola grande
2 dentes de alho
6 ovos
8 batatas
2 colheres (sopa) de salsa picada
16 azeitonas
Pimenta, óleo e sal q.b.

Preparação

Coza o bacalhau em água fervente, escorra-o e lasque-o, retirando-lhe as espinhas e pele.
No azeite, refogue a cebola e os dentes de alho picados.
Junte-lhes as lascas de bacalhau e envolva.
Acrescente os ovos batidos e tempere com pimenta.
Corte as batatas em tiras finas e frite-as em óleo.
Retire-as e tempere-as com sal.
Acompanhe o bacalhau com a batata-palha; polvilhe tudo com a salsa picada, decore com as azeitonas pretas e sirva de imediato.

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