Petitchef

Bacalhau à Brás do Petitchef

Bacalhau à Brás é um prato tradicional da cozinha portuguesa e um dos mais apreciados. Fácil e econômico, esta receita não tem muito segredo. Basta picar os ingredientes e misturá-los. E como Petitchef adora bacalhau, dividimos com vocês nosso passo a passo e também vídeo para fazer ai, na sua casa. Anote ⬇⬇
Prato Principal
4 porções
10 min
45 min
Muito Fácil
350 Kcal

Video

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Ingredientes

4

Preparação

  • Passo 1 - Bacalhau à Brás do Petitchef
    Em uma panela, ferva a água e em seguida cozinhe o bacalhau demolhado por cerca de 10 minutos.
  • Passo 2 - Bacalhau à Brás do Petitchef
    Retire a pele e as espinhas. Desfie o bacalhau e reserve-o.
  • Passo 3 - Bacalhau à Brás do Petitchef
    Bata os 5 ovos em omelete. Tempere com sal e pimenta. Coloque salsa a gosto. Misture e reserve.
  • Passo 4 - Bacalhau à Brás do Petitchef
    Numa frigideira, aqueça um bom fio de azeite e refogue as cebolas descascadas e cortadas em meias-luas, os alhos descascados e picados e a folha de louro. Cozinhe até ficar translúcido. Retire a folha de louro.
  • Passo 5 - Bacalhau à Brás do Petitchef
    Acrescente o bacalhau e refogue por cerca de 3 minutos. Junte agora as batatas palhas. Mexa com cuidado.
  • Passo 6 - Bacalhau à Brás do Petitchef
    Acrescente os ovos batidos e misture. Junte também as azeitonas (a gosto). Não deixe os ovos cozinharem e secarem demais.
  • Passo 7 - Bacalhau à Brás do Petitchef
    Está pronto. Decore com a salsa picadas e algumas azeitonas.

Dicas e Conselhos:

As batatas palhas podem ser caseiras:

►Versão fritas: Para isso, basta cortá-las em finas tiras, colocá-las de molho em água por cerca de 1/2 hora, para remover o excesso de amido. Em seguida, escorra-as e seque-as bem com um pano limpo ou papel toalha. Frite-as no óleo previamente aquecido.

► Versão no forno: Siga o mesmo procedimento anterior até o passo de secá-las com o pano limpo. Em seguida, coloque-as numa tigela com um fio de azeite e misture. Coloque-as numa assadeira coberta com papel vegetal e leve-as ao forno pré aquecido a 220º C por 20 minutos. Não esqueça de mexer após os 10 primeiros minutos.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (287g)
Calorias: 350Kcal
  • Glícidos: 16.7g
  • Gord total: 12g
  • Gord.sat.: 2.5g
  • Proteínas: 42.5g
  • Fibras: 2.4g
  • Açúcar: 3.2g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 8
Sem açúcar Sem açúcar

Fotos

Bacalhau à Brás do Petitchef, foto 1
Bacalhau à Brás do Petitchef, foto 2
Bacalhau à Brás do Petitchef, foto 3
Bacalhau à Brás do Petitchef, foto 4
Bacalhau à Brás do Petitchef, foto 5
Bacalhau à Brás do Petitchef, foto 6

Perguntas:




Comentários dos membros:

12/04/2022

Muito bom facil recomendo

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