Para quem gosta de um pequeno-almoço (café da manhã) bem reforçado, os ovos mexidos são indispensáveis. Acompanhados de um pãozinho quente é ainda melhor. Não basta apenas misturá-los de qualquer jeito, o fogo tem que ser baixo e precisamos batê-los como se fosse omelete. Por isso para despertar com doçura e começar bem o seu dia, confira essa receita explicada passo a passo.
Na frigideira, derreta a manteiga no fogo baixo. Bata os ovos com sal como se fosse omelete. Despeje/verta na frigideira ( já com a manteiga derretida).
Baixe o fogo ainda mais. Com uma espátula, misture regularmente.
Com o tempo, os ovos começam a se cozinhar. (se desejar, é nesta etapa que utiliza-se as natas/creme de leite).
Não cozinhe até o final. Quando os ovos se desprendem do fundo da frigideira, tire-os do fogo.
Coloque-os no prato de servir. Polvilhe com noz moscada.
Ovos mexidos prontinhos. Sirva-os quente.
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Cozedura: o fogo baixo é indispensável para obter uma bela textura cremosa. Natas/creme de leite: em algumas receitas, as natas (creme de leite) são acrescentadas aos ovos. Entretanto, se os ovos são cozidos lentamente, não há necessidade das natas.
As natas são opcionais. Para esta receita não as usamos. Os ovos ficam macios se forem feitos no fogo baixo. Está em nossa observação. Se precisar, acrescente as natas no final. Espero ter ajudado. Um grande abraço.
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Oba. E quando fizer, conte-nos o que achou. Estamos no aguardo. Um grande abraço.