Petitchef

Bolo de Noz delicioso com doce de Ovos

Ando a fazer bolos com recheio e cobertura para me treinar para os aniversários que aí vêm. Este é o segundo bolo do género que faço e desta vez, decidi-me por um Bolo de Noz com cobertura de doce de ovos. Quando comecei a fazê-lo, estava a pensar em fazer recheio e cobertura mas quando o ia cortar pensei que fosse pouco doce de ovos. Enganei-me, chegava perfeitamente.
Sobremesa
12 porções
15 min
40 min
Médio

Ingredientes

12

Para o Bolo:

Para o doce de Ovos:

Preparação

  • Pré-aqueci o forno a 180ºC.
    Na bimby, coloquei as nozes e na velocidade 5, parti as nozes em pedaços pequenos.
  • Numa taça, juntei os ovos e o açúcar e bati muito bem,
    Juntei o creme vegetal e a farinha com o fermento peneirados e envolvi muito bem.
    Juntei os pedaços de noz.
  • Coloquei numa forma antiaderente e foi ao forno durante 40 minutos (depende do forno).
    Retirei de forno e desenformei.
  • Fiz o doce de ovos.
    Num tacho coloquei o açúcar e a água em lume brando e deixei ferver durante 10 minutos.
    Desliguei e deixei arrefecer.
    Deitei as gemas, uma a uma e mexi até estarem todas envolvidas na calda.
    Levei o tacho de novo ao lume e mexi muito bem até ficar cremoso.
    Retirei, deixei arrefecer e cobri o bolo.

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