Bolo de noz delicioso com doce de ovos

Sobremesa

12 porções

Médio

55 min

307 Kcal

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Ando a fazer bolos com recheio e cobertura para me treinar para os aniversários que aí vêm. Este é o segundo bolo do género que faço e desta vez, decidi-me por um Bolo de Noz com cobertura de doce de ovos. Quando comecei a fazê-lo, estava a pensar em fazer recheio e cobertura mas quando o ia cortar pensei que fosse pouco doce de ovos. Enganei-me, chegava perfeitamente.

Ingredientes

Para o Bolo:

• 150 Gr. Açúcar
• 150 Gr. Farinha (usei sem fermento)
• 100 Gr. Creme Vegetal
• 100 Gr. Miolo do Noz
• 6 Ovos
• 1 colher chá fermento

Para o doce de Ovos:

• 6 Gemas
• 150 Gr. Açúcar
• 200 Gr. Água

Preparação

• Pré-aqueci o forno a 180ºC.
  Na bimby, coloquei as nozes e na velocidade 5, parti as nozes em pedaços pequenos.
• Numa taça, juntei os ovos e o açúcar e bati muito bem,
  Juntei o creme vegetal e a farinha com o fermento peneirados e envolvi muito bem.
  Juntei os pedaços de noz.
• Coloquei numa forma antiaderente e foi ao forno durante 40 minutos (depende do forno).
  Retirei de forno e desenformei.
• Fiz o doce de ovos.
  Num tacho coloquei o açúcar e a água em lume brando e deixei ferver durante 10 minutos.
  Desliguei e deixei arrefecer.
  Deitei as gemas, uma a uma e mexi até estarem todas envolvidas na calda.
  Levei o tacho de novo ao lume e mexi muito bem até ficar cremoso.
  Retirei, deixei arrefecer e cobri o bolo.

Pao_Pao

Perguntas

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