Petitchef

Bolo de bolacha com doce de ovo e nozes caramelizadas- A estrela do Natal

Sobremesa
8 porções
20 min
35 min
Muito Fácil
529 Kcal

Ingredientes

8

para o doce de ovo:

para as nozes caramelizadas:

Preparação

  • Comece por fazer o café bem forte. Enquanto espera que o café arrefeça prepare as natas. Bata as natas com o açúcar e junte uma saqueta de fixe chantilly.
  • Desfaça as folhas de gelatina em água e junte também às natas. Numa forma de fundo amovível comece por colocar duas camadas de bolacha maria torrada mergulhada em café.
  • Junte uma camada de natas e repita esta operação até terminar ambos os ingredientes. Finalize o bolo com uma camada de natas. Leve o bolo ao frigorífico até ganhar consistência.
  • Num copo da misturadora junte as gemas, o açúcar e a água e bata até obter um creme homogéneo.
  • Leve este creme ao lume brando e vá sempre mexendo com uma vara de arames até obter a consistência desejada. Deixe arrefecer.
  • Leve ao lume o caramelo até ferver. Assim que ferver junte as nozes inteiras, mexa e desligue o lume. Retire as nozes do tacho e coloque-as num prato frio.
    Deixe as nozes arrefecer para depois as poder usar.
  • Assim que o bolo tiver consistente, retire-os da forma onde se encontra, deixando só a base. Cubra o bolo com o doce de ovo e enfeite com as nozes caramelizadas. Parta algumas nozes em pedaços pequenos e salpique o bolo com elas. Leve novamente ao frio antes de servir, pelo menos uma hora.

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Tarte estrela de frutas


Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (221g)
Calorias: 529Kcal
  • Glícidos: 26.3g
  • Gord total: 38.6g
  • Gord.sat.: 25.8g
  • Proteínas: 18.4g
  • Fibras: 0.7g
  • Açúcar: 24.7g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 24

Fotos

Bolo de bolacha com doce de ovo e nozes caramelizadas- A estrela do Natal, foto 1
Bolo de bolacha com doce de ovo e nozes caramelizadas- A estrela do Natal, foto 2

Perguntas:






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