Bolo de bolacha com doce de ovo e nozes caramelizadas- a estrela do natal
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Ingredientes
8
para o doce de ovo:
para as nozes caramelizadas:
Preparação
Preparação20 min
Cozedura35 min
- Comece por fazer o café bem forte. Enquanto espera que o café arrefeça prepare as natas. Bata as natas com o açúcar e junte uma saqueta de fixe chantilly.
- Desfaça as folhas de gelatina em água e junte também às natas. Numa forma de fundo amovível comece por colocar duas camadas de bolacha maria torrada mergulhada em café.
- Junte uma camada de natas e repita esta operação até terminar ambos os ingredientes. Finalize o bolo com uma camada de natas. Leve o bolo ao frigorífico até ganhar consistência.
- Num copo da misturadora junte as gemas, o açúcar e a água e bata até obter um creme homogéneo.
- Leve este creme ao lume brando e vá sempre mexendo com uma vara de arames até obter a consistência desejada. Deixe arrefecer.
- Leve ao lume o caramelo até ferver. Assim que ferver junte as nozes inteiras, mexa e desligue o lume. Retire as nozes do tacho e coloque-as num prato frio.
Deixe as nozes arrefecer para depois as poder usar. - Assim que o bolo tiver consistente, retire-os da forma onde se encontra, deixando só a base. Cubra o bolo com o doce de ovo e enfeite com as nozes caramelizadas. Parta algumas nozes em pedaços pequenos e salpique o bolo com elas. Leve novamente ao frio antes de servir, pelo menos uma hora.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 605Kcal
- Glícidos: 26.1g
- Gord total: 51.9g
- Gord.sat.: 27g
- Proteínas: 6.8g
- Fibras: 1.8g
- Açúcar: 24.8g
- ProPoints: 17
- SmartPoints: 28
Informação nutricional para 1 dose (221g)
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