Bolo de noz recheado com ovos moles

Ingredientes

• 100 g de nozes moídas
• 200 g de açúcar
• 200 g de manteiga à temperatura ambiente
• 4 ovos
• 200 g de farinha
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 0,5 dl de vinho do Porto

Preparação

• Bater a manteiga com o açúcar até se obter um creme esbranquiçado. Juntar os ovos um-a-um, batendo bem entre cada adição.
• Adicionar a farinha peneirada, o fermento e as nozes moídas. Juntar o vinho do Porto.
• Levar o bolo ao forno a 180 ºC até cozer .
• Quando frio, partir ao meio, regar as duas metades com uma calda de açúcar .
• Cobrir com ovos moles (eu usei parte dos que tinha feito para as natas do céu) e polvilhar com nozes picadas grosseiramente.
• Cobrir o bolo com chantilly polvilhar com nozes picadas e decorar a gosto.

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