Bolo de noz e natas com cobertura de doce de ovos

Name: Bolo de noz e natas com cobertura de doce de ovos
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: pt
Ingredients: 125 g de manteiga; 200 g de açúcar; 6 ovos; 1 dl de leite; 200 g de miolo de noz moído; 1 colher de chá de fermento em pó; 200 ml de natas; Sumo e raspa de uma laranja; 220 g de farinha; Manteiga para untar; Açúcar em pó para polvilhar; 6 gemas; 150g de açúcar; 150ml de leite

Sobremesa

8 porções

25 min

45 min

Médio

Bolo de Noz e Natas com Cobertura de Doce de Ovos

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Ingredientes

Número de doses: 8

125 g de manteiga

200 g de açúcar

6 ovos

1 dl de leite

200 g de miolo de noz moído

1 colher de chá de fermento em pó

200 ml de natas

Sumo e raspa de uma laranja

220 g de farinha

Manteiga para untar

Açúcar em pó para polvilhar

Para o doce de ovos:

6 gemas

150g de açúcar

150ml de leite

Preparação

Amasse a manteiga com 150g de açúcar até ficar em creme. Junte as gemas e bata bem.
Adicione o leite, as nozes moídas, o fermento e mexa.
Bata as natas em chantilly
Bata as claras em castelo e junte os restantes 50 g de açúcar, sem parar de bater. Misture as natas com as claras e adicione ao preparado anterior.
Junte o sumo e a raspa da laranja e a farinha, aos poucos, mexendo delicadamente sem bater.
Unte uma forma com manteiga. Forre com papel vegetal e volte a untar. Coloque na forma o preparado e vai ao forno a 160º a cozer durante cerca de 50 minutos..
Desenforme, deixe arrefecer.
Para o Doce de Ovos, leve os ingredientes num tachinho ao lume, mexendo sempre até engrossar. Cubra o bolo com este doce de ovos e decore com nozes

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