Bolo de Noz e Chila (ou Gila)

Preparação

• Forrar com papel vegetal o fundo da forma, untando-o. Untar as laterais da forma e forrar com tiras de papel vegetal (mais altas que a forma), pois nesta forma cresce além das laterais da forma.
• Pré-aquecer o forno a 180ºC.
  
  Picar as nozes (piquei na 123) até ficar tipo farinha e reservar.
  Com a batedeira bater bem os ovos com o açúcar.
  Juntar a noz, a chila e envolver tudo. Por fim juntar a farinha, a canela e o fermento e envolver novamente.
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  Verter na forma e levar ao forno. Quando estiver a ficar dourado por cima tapar com folha de alumínio e deixar cozer. Demorou cerca de 1 hora.
  Nota: no teste do palito tem tendência a sair com brilho, devido à humidade da chila.
  
  Depois de frio polvilhar com açúcar em pó.