Name: Bolo de noz caramelizado
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 250 g de manteiga; 500 g + 1 e 1/2 chávena almoçadeira de açúcar; 500 g de farinha; 6 ovos; 250 ml de leite; 600 g de açúcar; 1/2 chávena almoçadeira de leite; 2 chávenas de miolo de noz cortadas em pedaços; 6 colheres de sopa de manteiga

BOLO DE NOZ CARAMELIZADO

Outro

6 porções

25 min

45 min

Muito Fácil

Ingredientes

PARA O BOLO:

250 g de manteiga
500 g + 1 e 1/2 chávena almoçadeira de açúcar
500 g de farinha
6 ovos
250 ml de leite

PARA O RECHEIO e COBERTURA:

600 g de açúcar
1/2 chávena almoçadeira de leite
2 chávenas de miolo de noz cortadas em pedaços
6 colheres de sopa de manteiga

Preparação

Bata a manteiga com o açúcar e as gemas. Leve ao lume num tacho 1 chávena e meia de açúcar até que este fique queimado e adicione o leite.
Junte este último preparado ao preparado anterior e mexa bem. Junte a farinha e as claras previamente batidas em castelo.
Coloque a massa em 2 tabuleiros de ir ao forno previamente polvilhados e untados e leve a cozer em forno quente. Depois de cozido desenforme e recheie.
Para o recheio, leve a alourar 600 g de açúcar, junte aos poucos o leite quente mexendo sempre, junte a manteiga e por último o miolo de noz até que obtenha um preparado em ponto de caramelo.
Recheie e barre todo o bolo. Fica com um aspecto delicioso como se pode ver na foto e também é muito saboroso, embora muito calórico, mas é Natal.