Petitchef

Bolo de fruta cristalizada e nozes

Sobremesa
8 porções
20 min
50 min
Médio
Andavam uns restinhos de fruta cristalizada no armário a incomodar, e depois de várias pesquisas encontrei este bolo. Fiz algumas alterações ao bolo, pois queria algo mais aromático.
Junta uns pozinhos daqui outros dali e lá foi o bolo para o forno.
Saiu de lá um bolo aromático e bem saboroso que só não repeti porque já não tenho fruta cristalizada :)
A lista de ingredientes é grande, mas a execução é bem simples!

Ingredientes

Número de doses: 8
1 chávena de fruta cristalizada picada

1/2 chávena de sultanas

1 chávena de nozes

4 colheres de sopa de sementes de linhaça


1+1/2 chávena de açúcar

2 chávenas de leite

4 colheres de sopa de manteiga

3 chávenas mal cheias de farinha

1 colher de chá de fermento

1 colher de chá de gengibre em pó

1 colher de chá de noz moscada em pó

brandy q.b.

Preparação

  • Cubra as frutas cristalizadas com o brandy e deixe-as descansar cerca de 30 minutos.
  • Derreta a manteiga, deixando-a queimar um pouco, e deixe arrefecer. Cuidado para não queimar demais.
  • Bata bem os ovos com o açúcar. Junte o leite, a manteiga, a farinha e o fermento e bata até a massa ficar homogénea. Junte a noz moscada e o gengibre e envolva na massa.
  • Junte à massa as frutas cristalizadas com o brandy, as nozes, as sultanas e metade das sementes de linhaça.
  • Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada e polvilhe com as restantes sementes de linhaça.
  • Leve ao forno por 40 minutos a 170ºC, fazendo o teste do palito antes de retirar o bolo do forno.



Comentários dos membros:

13/11/2013

Como o meu marido não gosta de fruta cristalizada, fiz sem, mas mesmo assim ficou excelente!

Eu cozinhei esta receita (1) (0) Comentário abusivo
18/09/2015

Chávena, sultana e brandy q.b.
O que é? O que quer dizer? O que significa?

Resposta Petitchef:

Chávena = xícara; Sultana = passas, uvas secas; Brandy = conhaque, bebida alcoolica.

05/02/2013

Muito bom!

02/02/2013

Boa

02/02/2013

Show de bola essa tbm...

02/02/2013

Parece otimo para aproveitar os restos dos frutos!!!!

02/02/2013

Otíma uma delicia!!!

02/02/2013

Parece excelente. Vou experimentar


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