Bolo de noz com cobertura de doce de ovos

Name: Bolo de noz com cobertura de doce de ovos
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 6 ovos; 200g de açúcar; 300g de nozes moídas; 150ml de água; 120g de açúcar; 6 gemas

Outro

Médio

50 min

527 Kcal

Este e um bolo tradicional portugues facil de fazer , e delicioso. Pode ser usado para aniversarios.

Ingredientes

6 ovos
200g de açúcar
300g de nozes moídas
150ml de água
120g de açúcar
6 gemas

Custo estimado: 8.2€ (1.02€/porção)

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura30 min

Comece por untar uma forma com margarina Corte um circulo de papel vegetal, coloquei no fundo da forma e voltei a untar com margarina.
Parta os ovos e separe as gemas das claras. Junte o açúcar às gemas e bata até formar um creme esbranquiçado. Bata as claras em castelo.

Na gemada envolva alternadamente as nozes e as claras em castelo.
Deite a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido nos 170º por cerca de 30 minutos.

Entretanto, num tacho leve ao lume a água e o açúcar. Mexa e deixe ferver durante 8 minutos.
Depois do bolo cozido, desenforme, retire o papel vegetal e deixe arrefecer.
Mexa as gemas com um garfo e junte à calda de açúcar já fria.

Mexa e leve novamente ao lume, mexendo sempre em lume brando, até engrossar, mas antes de começar a ferver, apague o lume e continue a mexer até arrefecer um pouco, para não cozer as gemas.
Depois do creme frio, espalhe em cima do bolo. Decorei com umas nozes.