Name: Bolo de noz com creme de caramelo
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: Pt
Ingredients: 100 g de manteiga; 125 g de açúcar; 4 ovos; 150 g de farinha; 1 colher de chá de fermento em pó; 150 g de nozes picadas + para decoração; 250 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente; 100 g de açúcar em pó; 150 ml de caramelo líquido + para decorar

Bolo de Noz com Creme de Caramelo

Outro

3 porções

20 min

40 min

Muito Fácil

Ingredientes

100 g de manteiga
125 g de açúcar
4 ovos
150 g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
150 g de nozes picadas + para decoração

Recheio e Cobertura:

250 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
100 g de açúcar em pó
150 ml de caramelo líquido + para decorar

Preparação

Para o bolo, amasse a manteiga com o açúcar até obter um creme. Junte 3 gemas e 1 ovo inteiro e continue a bater. Bata as 3 claras em castelo bem firme. Peneire a farinha com o fermento.
Misture as claras e a farinha aos poucos e alternadamente, mexendo devagar. Junte agora a mistura dos ovos com a da farinha e junte as nozes picadas.
Deite numa forma previamente untada e polvilhada com farinha e alise. Leve a cozer em forno médio cerca de 40 minutos. Retire e deixe arrefecer.
Enquanto o bolo arrefece, prepare a cobertura. Bata a manteiga com o açúcar e o caramelo líquido até ficar homogéneo. Corte o bolo ao meio longitudinalmente e recheie com metade do creme de manteiga e caramelo.
Coloque por cima a outra metade de bolo e cubra generosamente com o restante creme, alisando e cobrindo também as laterais do bolo. Decore com as meias nozes e com um pouco de caramelo líquido. Leve ao frigorífico para o creme endurecer.