Petitchef

Bolo de noz com creme de caramelo

Outro
3 porções
20 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 3
100 g de manteiga

125 g de açúcar


150 g de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

150 g de nozes picadas + para decoração


Recheio e Cobertura:

250 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente

100 g de açúcar em pó

150 ml de caramelo líquido + para decorar

Preparação

  • Para o bolo, amasse a manteiga com o açúcar até obter um creme. Junte 3 gemas e 1 ovo inteiro e continue a bater. Bata as 3 claras em castelo bem firme. Peneire a farinha com o fermento.
  • Misture as claras e a farinha aos poucos e alternadamente, mexendo devagar. Junte agora a mistura dos ovos com a da farinha e junte as nozes picadas.
  • Deite numa forma previamente untada e polvilhada com farinha e alise. Leve a cozer em forno médio cerca de 40 minutos. Retire e deixe arrefecer.
  • Enquanto o bolo arrefece, prepare a cobertura. Bata a manteiga com o açúcar e o caramelo líquido até ficar homogéneo. Corte o bolo ao meio longitudinalmente e recheie com metade do creme de manteiga e caramelo.
  • Coloque por cima a outra metade de bolo e cubra generosamente com o restante creme, alisando e cobrindo também as laterais do bolo. Decore com as meias nozes e com um pouco de caramelo líquido. Leve ao frigorífico para o creme endurecer.





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