Name: 31 aninhos e um bolo de noz com creme de caramelo
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Cuisine: Pt
Ingredients: 100 g de manteiga; 125 g de açúcar; 4 ovos; 150 g de farinha; 1 colher de chá de fermento; 150 g de nozes picadas; 250 g de manteiga sem sal; 100 g de açúcar em pó; 150 ml de caramelo líquido

Ingredientes

Bolo:

100 g de manteiga
125 g de açúcar
4 ovos
150 g de farinha
1 colher de chá de fermento
150 g de nozes picadas

Recheio e Cobertura:

250 g de manteiga sem sal
100 g de açúcar em pó
150 ml de caramelo líquido

Preparação

Comece por bater 3 claras em castelo e de seguida bater bem a manteiga com o açúcar até obter um creme.
Junte as 3 gemas e 1 ovo inteiro e continue a bater. Noutra taça junte as claras com a farinha e o fermento e mexe devagarinho.
Finalmente junte a mistura dos ovos com a da farinha e adicione as nozes picadas.
Deite o preparado numa forma previamente untada e polvilhada com farinha e levei a cozer a 180ºC durante 40 minutos.
Depois de o bolo estar feito e enquanto arrefece, preparei a cobertura. Bate bem a manteiga com o açúcar e o caramelo até ficar uma mistura homogénea e depois reche o bolo com este creme e cobri-o.
Para ficar mais bonito decore com nozes e um pouco de caramelo líquido. Leve um bocadinho ao frigorífico para o creme endurecer.

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