Petitchef

Ovos mexidos com gengibre e batatas

Prato Principal
4 porções
10 min
25 min
Muito Fácil
376 Kcal
Um prato delicioso para pasmar seus convidados de jantar!

Ingredientes

Número de doses: 4
280 g de batatas descascadas e cortadas em pequenos cubos

6 colheres (sopa) de azeite virgem extra

1 pitada de sal

1/2 colher de chá de noz-moscada ralada na altura

1 colher de sopa de gengibre fresco, fiamente picado

250 g de tomates pelados de lata, com o sumo

1 malagueta verde fresca, sem semente e finamente picada

1/2 colher de chá de açafrão-da-índia moído

6 ovos grandes

1 colher de sopa de salsa, finamente picada

Preparação

  • Cozer as batatas num tacho grande com água a ferver temperada com sal durante 5 minutos ou até começarem a ficar tenras. Escorrer bem.
  • Fritar em 4 colheres (sopa) de azeite numa frigideira grande, em lume médio, durante 5 minutos ou até alourarem e estarem cozinhadas por dentro.
  • Escorrer bem sobre papel de cozinha. Temperar com sal e noz-moscada. Saltear a cebola, o alho e o gengibre no azeite restante, numa frigideira grande, em lume médio, até o alho começar a alourar.
  • Incorporar os tomates, a malagueta e o açafrão-da-índia e cozinhar cerca de 1 minuto. Bater os ovos numa taça grande.
  • Deitar na frigideira e envolver bem com a mistura anterior. Cozinhar, sem parar de mexer, durante 2-3 minutos ou até os ovos estarem cozinhados por dentro.
  • Cozinhar, sem parar de mexer, durante 2-3 minutos ou até os ovos estarem cozinhados por dentro.
  • Colocar as batatas numa travessa e dispor por cima os ovos mexidos. Polvilhar com a salsa e servir quente.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 242g
Calorias: 376Kcal
  • Glícidos: 17.2g
  • Gord total: 28.4g
  • Gord.sat.: 4.9g
  • Proteínas: 11.5g
  • Fibras: 2.6g
  • Açúcar: 3.4g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 12

sem glútensem glúten
VegetarianoVegetariano
Sem lactoseSem lactose
Sem açúcarSem açúcar
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias


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