Bolachas de gengibre

Ingredientes

• 250 gr de farinha
• 1 colher de café* de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de café de sal ( usei flor de sal)
• 1 colher de café de gengibre em pó
• 1/2 colher de café de canela em pó
• 2 pitadas de noz moscada em pó
• 100 gr de manteiga amolecida
• 225 gr de açúcar amarelo
• 1 ovo

Preparação

• Pré aquecer o forno a 180ºC e forre 2 tabuleiros com papel vegetal.
• Numa tigela, misturar bem a farinha, o bicarbonato, o sal e as especiarias.
• Noutra tigela, bater a manteiga e o açúcar amarelo até estar uma massa homogénea.
• Adicionar o ovo e bater novamente.
• Incorporar a farinha e amassar até ter uma massa moldável.
• Fazer bolinhas do tamanho de nozes e colocar nos tabuleiros.
• Levar ao forno por 12 minutos até estarem douradas e rachadas.
• Retirar para uma rede para arrefecerem.

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