Petitchef

Bolachas de limão, gengibre e sementes de chia

Outro
15 porções
10 min
25 min
Médio
Deixo a sugestão de hoje, para acompanhar um chá ou um café.

Ingredientes

Número de doses: 15
200 gr de Margarina ou Manteiga

200 gr de Açúcar

1 Ovo

300 gr de Farinha

2 colheres (chá) de Fermento

1/4 de colher (chá) de Sal

Raspa e Sumo de 1 Limão

1 colher (chá) de Gengibre fresco ralado

1 colher (sopa) de Sementes de Chia

Película aderente / filme

Papel vegetal

Preparação

  • Bata a margarina à temperatura ambiente com o açúcar até obter um creme homogéneo.
    Junte o ovo e bata mais um pouco. Adicione a raspa de limão e o gengibre e misture bem.
    Junte o sumo de limão e mexa até ficar bem incorporado.
  • À parte, misture bem a farinha, o fermento, o sal e as sementes de chia. Junte este preparado ao preparado anterior envolvendo cuidadosamente.
    Faça uma bola, envolva em película aderente e leve ao frigorífico durante 1 hora.
  • Passado este tempo, divida a massa em 4 partes mantendo as partes que não estiver a trabalhar no frio.
  • Estenda a massa numa superfície polvilhada com farinha até obter 0.5 cm de espessura, e recorte as bolachas com um cortador da sua preferência.
  • Disponha as bolachas num tabuleiro forrado com papel vegetal, e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até a base ficar dourada.
  • Deixar arrefecer completamente antes de guardar.





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